Kursbeschreibung

Das Fachmodul Verpflegung ist der "Neue Verpflegungshelfer".

Teilnahmevoraussetzungen:

Aktuell ist eine Teilnahme mit Erkältungssymptomen nicht möglich. Ebenfalls ist ein tagesaktueller negativer Corona-Test pro Lehrgangstag erforderlich.

Vollständige Einsatzkräfteausbildung
Vollständige PSA (incl. Sicherheitsschuhe)
Vollständige Bereichsbekleidung Küche (Hose, Jacke, Vorbinder und Kopfbedeckung)

Teilnahme am Grundmodul Betreuungsdienst (oder alte Fachdienst Betreuung)
Gültige Belehrung gemäß IfSG (nicht älter als 1 Jahr)
Zusatzausbildung Verpflegungsmodul NRW (Teil 1) (VPM 1)
Aufbaumodul Verpflegungsmodul NRW (Teil 2, ehem. Küchentechniker) (VPM 2)

Lehrgangsinhalte:

Speiseplan und Mengenberechnung
Personalplanung und Einsatztaktik
Reaktion, Einsatzverlauf und Lageänderungen
Auf- und Abbau Kochzentrum
Warmverpflegung
Sonderformen der Ernährung
Interkulturelle Bedürfnisse
Mobile Küchen / Kochstellen
Anforderungen an stationäre Küchen
Entsorgung
Arbeitsschutz
Dokumentation und Nachweisführung

Lehrgangsumfang:

Der Lehrgang geht 4 volle Tage. Es kann dabei sein, dass die anvisierte Endzeit nicht eingehalten werden kann.

Anmeldung:

Die Anmeldung ist nur eine Interessensbekundung. Danach erfolgt eine Prüfung der Teilnahmevoraussetzungen sowie der Freigabe durch die Gemeinschaftsleitung